Salteado rápido de arroz
Ingredientes
½ vaso de arroz integral, 2 cebollas, 2 zanahorias,1 manojo de tirabeques tiernos, sal marina, aceite de oliva,1 cucharadita de jengibre fresco rallado y escurrido, salsa de soja, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, cilantro fresco u otra hierba aromática fresca cortada fina: cebollino, albahaca, hierbabuena … y una cucharada de algas arame.
.
Preparación
- Lavar el arroz y prepararlo como un arroz integral “base, poner a remojo 5 minutos las algas arame, escurrir.
- Trocear pequeño y saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina, sin tapa a fuego bajo durante 10 minutos
- Cortar las zanahorias a finas láminas o con un pelador haciéndolas a tiras, añadir las zanahorias, tirabeques enteros, y seguir salteando a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.
- Añadir el arroz, las semillas y las arame tostadas ligeramente.
- Condimentar al gusto con el tamari y el jengibre
- Decorar con la hierba aromática y servir caliente.
Con amor. Cristina