Fricandó de seitan. Mis recetas.

cristina Eventos Leave a Comment

Alternativa sabrosa y nutritiva a las proteinas de origen animal.EL SEITAN .
Lo puedes comprar ya envasado o mejor aun si aprendes a elaborarlo tú misma a partir del gluten.
Hoy veremos la receta de Fricandó de Seitan .

Ingredientes   para 4 personas

Una bola de seitan
6 setas shitake
200 gr de champiñones
200 gr de setas de cardo
2 cebollas
4 zanahorias
1 vasito de mistela
Aceite de oliva
Sal del Himalaya

Preparación

Cortamos la cebolla pequeña y la salteamos, añadimos las setas, champiñones y shitake cortadas fina
Rallamos las zanahorias y agregamos al salteado
Dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos
Añadimos el vasito de mistela y dejamos 5 minutos más a fuego lento, añadimos un vaso del caldo del seitan (si lo hemos elaborado nosotros), o sino de caldo vegetal
Por otro lado , hacemos a laminas el seitan y lo freimos en aceite caliente ligeramente
Añadimos las verduras al seitan en una fuente para horno cubriéndolo
Ponemos la fuente al horno precalentado , durante 10 minutos.

Servir acompañado de un pellizco de chukrut, y una manzana asada al horno.

* Si te gustan las frutas desecada ,añade al seitan cuando le pongas el caldo ciruelas secas sin hueso y pasas.

Y,,,,Buen Provecho!!!!.

Esta recetas y muchas más las veremos en breve en nuestro próximo taller de salud natural y cocina sana de invierno.

Con Amor .
Cristina

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